以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（）
A．看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
B．挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
C．检查内容物的色泽、状态、气味
D．检查瓶贴和有效期

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容?

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。 

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所不需（尤其是经营散（裸）装食品，现场加工食品）与个人生活、贮存场所分隔。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 学校食堂不属于餐饮服务经营活动。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 在法定期限内没有做出许可决定的，经行政许可机关负责人批准，可以延长30日，并将延长期限的理由以许可延期通知书形式书面告知申请人。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。
A．英文
B．中文
C．法文
D．德文

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 《工商所食品安全管理规范》要求，食品经营者应当建立那些制度？答：

【◆参考答案◆】：工商所应当通过培训、现场咨询等方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实下列食品经营管理自律制度： （1）进货检查验收制度。。 （2）购销台帐制度。 （3）质量承诺制度。 （4）协议准入制度。 （5）市场开办者食品质量责任制度。 （6）食品质量自检制度。 （7）食品退市制度。

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法有关规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确