以下可引起中毒的食物是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下可引起中毒的食物是（）。
A．河豚鱼
B．霉变的甘蔗
C．有"赤潮"发生的水域的贝类
D．颜色鲜艳的蘑菇

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的（）负责。
A．质量
B．标签
C．安全
D．营养

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）
A．变质的鱼肉
B．制作不当的腌肉、肴肉
C．霉变的花生

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 下列（）物质属于非食用物质。
A．吊白块
B．工业用甲醛
C．王金黄
D．苯甲酸钠

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法有关规定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品检验机构的（）由国务院卫生行政部门规定。
A．资质认定
B．检验规范
C．计量认证
D．审查认可

【◆参考答案◆】：A, B

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 各级人民政府食品药品监管部门对食品生产经营者生产经营食品的安全负责。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 对于已有相应的国家标准和行业标准的可食用包装物，当加入量小于预包装食品总量多少时，可免于标示该可食用包装物的原始配料。（）
A．25%
B．20%
C．10%
D．5%

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。
A．原料采购
B．生产过程控制
C．产品出厂检验
D．销售等质量管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D