为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（）
A．猪肉
B．鱼
C．绿叶蔬菜
D．排骨汤

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 优质食用油不应有的特征是？（）
A．无悬浮物
B．没有沉淀物
C．清晰透明
D．油色发暗

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。可以通过看透明度、闻气味等加以判断
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 公众可以查阅食品安全标准吗?

【◆参考答案◆】：食品安全标准应当供公众免费查阅。  

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 人工合成色素对儿童有哪些危害？（）
A．引发儿童行为过激
B．影响儿童智力发育
C．干扰儿童体内正常代谢功能
D．影响儿童视力

【◆参考答案◆】：A, B, C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 张某想开一个食品超市，他应当首先申办（）
A．卫生许可证
B．食品流通许可证
C．营业执照
D．健康证明

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）。
A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B．可以用来煎熬中药
C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D．可以在火上空烧

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（）
A．惨白
B．略带微黄色
C．灰白
D．以上都正确

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对关于乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的管理是如何规定的？

【◆参考答案◆】：乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用本法；法律、行政法规另有规定的，依照其规定。