以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）
A．粮食及其制品
B．畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品
C．蔬菜，水果
D．豆制品，乳品，食用油

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全（），供公众免费查阅、下载。
A．国家标准
B．国际标准
C．企业标准
D．地方标准

【◆参考答案◆】：A, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求？（）
A．炒菜清淡少盐
B．经常做油炸食品
C．一天中只有一餐配有蔬菜
D．用大碗盛饭

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。
A．500元以上2000元以下
B．2000元以上50000元以下
C．2000元以上10000元以下
D．50000元以上

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）
A．瓷砖
B．涂料
C．铝合金

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是：（）
A．注水的鸡鸭肉特别有弹性
B．注水的鸡鸭，摸起来比较平滑
C．注水的鸡翅膀边有红针点或呈乌黑色
D．注过水的鸡鸭胸腔的网膜一破，水就会流淌出来

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者索赔吗？

【◆参考答案◆】：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需要提交与其经营活动相适应的食品经营设施、设备、工具清单。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品厂区内不得有（）和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的场所。
A．烟尘
B．粉尘
C．有害气体
D．放射性物质
E．其它皆是

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、（）、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。
A．生长调节剂、兽药
B．水果
C．蔬菜

【◆参考答案◆】：A