《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
A．与外界直接相通
B．各类专间
C．以上都是

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。
A．白糖
B．红糖
C．豆浆
D．矿物质水

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿配方乳粉分为三段，其中2段产品适合（）幼儿食用。
A．0—6月龄
B．6—12月龄
C．12-24月龄
D．24-36月龄

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 购买化妆品时必须注意以下哪些标识____。
A．国家免检产品
B．质量安全
C．卫生许可证批号
D．生产许可证批号

【◆参考答案◆】：B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 《酒泉市工商系统流通环节食品安全监管工作规程（试行）》对工商执法人员食品市场巡查时行为如何要求的？

【◆参考答案◆】：（1）工商执法人员在食品市场巡查时必须按规定着装，做到精神饱满、举止端庄、态度和蔼、文明执法、热情服务。 （2）食品市场巡查应由2名以上执法人员组成，检查食品经营户时应主动出示执法证件。 （3）巡查前应当制定计划，明确目标任务，检查着装风纪、执法证件及必要的执法文书等；巡查中应当按照职权和既定的巡查目标，切实履行市场巡查职责，完成巡查任务。

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 工商部门收到流通许可证办理申请时，应当对申请材料进行审查。申请事项不属于行政许可机关职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，不需告知申请人不予受理的原因。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 哪下列个不是食品：（）
A．松花粉
B．蚕蛹
C．梅花鹿骨
D．黄精
E．种植人参

【◆参考答案◆】：C