国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）实施监督管理。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）实施监督管理。
A．食品生产、食品流通、餐饮服务活动
B．食品标准
C．食品信息

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致（）。
A．血液含氧量高
B．组织缺氧
C．组织产生毒素
D．血液含毒素

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，不可以向生产者要求赔偿损失。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者应当在经营场所显著位置悬挂或者摆放《食品流通许可证》正本和营业执照。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
A．红色"哭脸"
B．黄色"平脸"
C．绿色"笑脸"
D．白色"平脸"

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（）。
A．共同责任
B．刑事责任
C．赔偿责任
D．连带责任

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营要有与经营方式、经营范围、食品品种和数量相适应的设备、设施、贮存、运输等必要条件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 为防止执法现场出现因监管部门职责不清而导致的部门推诿现象，可采取哪些预防性工作措施？

【◆参考答案◆】：
（1）做好前期调查研究工作；
（2）召开行前部署会；
（3）做好现场指挥
（4）必要时由带队领导现场指定一部门为主办理，后根据具体职责商议确定是否移送。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 市场经营管理者未取得食品流通许可证的，许可窗口（）受理该市场内食品经营者的食品流通许可证申请。
A．应当
B．必须
C．可以
D．不可以

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，应利用信息技术手段进行信息追溯的餐饮单位？（）
A．集体用餐配送单位、中央厨房
B．学校食堂
C．中型以上饭店
D．连锁餐饮企业

【◆参考答案◆】：A, B, C, D