为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全国家标准草案需向社会公布，并广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列不是“米”猪肉所具有的特征是：（）
A．肉一般不鲜亮
B．肉色呈暗红色
C．肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包
D．用刀子在肌肉上切，发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下不属于优质茶叶品质的特征是：（）
A．绿茶口感略带苦涩
B．香味纯正
C．颜色暗深
D．外形应均匀一致

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可事项中的许可范围包括哪些？

【◆参考答案◆】：食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（）食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。
A．国家
B．省级
C．市级
D．县级

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 经风险分析，确定存在下列情形之一的食品，企业应当召回已经上市销售的食品（）
A．不符合食品安全标准的
B．食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的
C．企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害
D．有关法律、法规规定的其他应该召回的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确