常温保存的食品，其产品标签上可免于标示“贮存条件”内容。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 常温保存的食品，其产品标签上可免于标示“贮存条件”内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当履行食品安全法规定的职责。
A．市级以上人民政府
B．县级以上地方人民政府
C．县级工商行政管理局
D．县级卫生局

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案。
A．2
B．3
C．4
D．5

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 在食品安全监管工作中，工商部门食品安全监管职责具体包括：做好食品生产经营企业及个体工商户的登记注册工作；取缔无照生产经营食品行为；加强上市食品质量监督检查；严厉查处销售不合格食品及其他质量违法行为；查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品食品生产经营中的卫生要求是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》与《食品卫生法》在调整范围上有哪些差别？

【◆参考答案◆】：《食品卫生法》是对食品生产和经营阶段食品安全问题的规定。《食品安全法》扩大了调整范围，增加食品源头的农产品种植、养殖等环节，涵盖"从农田到餐桌"的全过程。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书？

【◆参考答案◆】：现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。 

(9)【◆题库问题◆】：[单选] “预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（）。
A．保质期和贮存条件
B．生产者的名称、地址、联系方式
C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D．食品生产经营过程的卫生要求

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 根据《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，可处以（）
A．没收违法所得并根据货值金额罚款
B．责令停产停业
C．以上都是

【◆参考答案◆】：A