(1)【◆题库问题◆】： 茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒，加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有（）的胶状物料。A．黏性B．韧性C．软性D．硬性 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 轧机机架抵抗弹性变形的能力称为轧机（）。A．塑性B．韧性C．弹性D．刚性 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 辊子掉肉造成的凸包通常具有（）。 【◆参考答案◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 低温容器用钢应考虑钢材的低温脆性问题，选材时首先要考虑钢的冲击韧性。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 输送表压为0.5MPa流量为l80m3...

(1)【◆题库问题◆】： 钢的机械性能包括屈服强度、（）、延伸率、断面收缩率和冲击韧性。 【◆参考答案◆】：抗拉强度 (2)【◆题库问题◆】： 轧辊辊头的作用是（）。A．承受压力B．挤压轧件C．传递扭...

(1)【◆题库问题◆】： 生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。 【◆参考答案◆】：韧性饼干要求面粉筋力含量低，较好的延伸性，如筋力大，可添加淀...

(1)【◆题库问题◆】： 关于栏式防护栅，正确的是（）A．易于修复B．不利于视线诱导C．车辆冲撞变形较大D．具有一定的刚性和韧性 【◆参考答案◆】：A, C, D (2)【◆题库问题◆】： 根据（）、...

(1)【◆题库问题◆】： 韧性饼干烘烤条件一般采用（）。A．低温长时B．高温短时C．高温长时D．低温短时 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 罐装食品在加热时膨胀，体积增大，顶隙减小，罐内...

(1)【◆题库问题◆】： 按性能分类，下列哪一项属于工艺性能（）。A．塑性B．磁性C．冲击D．韧性 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 造成轧辊磨损不均的主要原因是（）。A．A.轧制速度B...

(1)【◆题库问题◆】： 为何细化晶粒可同时提高钢材的强度和韧性的指标？试举三种细化钢材晶粒的组织典型事例。 【◆参考答案◆】：在同一体积内，晶粒越细小，即晶粒数越多，相对来说晶界所占的体积越大。而晶...