(1)【◆题库问题◆】: 人们可以通过两条途径获得酶制剂即()A.化学合成B.物理合成C.提取和发酵D.红外线制取 【◆参考答案◆】:A, C (2)【◆题库问题◆】: 荚膜主要功能有哪些?其与生产实...
作为酶制剂的生产菌必须考虑的要求。
(1)【◆题库问题◆】: 作为酶制剂的生产菌必须考虑的要求。 【◆参考答案◆】: (1)不能是致病菌。在系统发育上与病原体无关,也不产生毒素 (2)不易退化,不易感染噬菌体 (3)产酶量高,而且最好产...
阻截作用可以分为()
(1)【◆题库问题◆】: 阻截作用可以分为()A.底物阻截B.产物阻截C.分解代谢物阻截D.酶制剂阻截 【◆参考答案◆】:B, C (2)【◆题库问题◆】: 简述微生物在自然界物质循环的作用。 【◆参...
做为酶制剂的生产菌应符合下列哪些要求().
(1)【◆题库问题◆】: 做为酶制剂的生产菌应符合下列哪些要求().A.不能是致病菌B.不易退化C.产酶量高D.发酵周期短 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】: 为什么新面...
温度对酶活力的影响错误的是()
(1)【◆题库问题◆】: 温度对酶活力的影响错误的是()A.在低温条件保存酶制剂一般不会使酶破坏B.在一定范围内升高温度可加快反应速度C.温度过高会加速酶蛋白变性D.有的酶可耐受近100℃的高温E.酶...
制备食品酶制剂时,所用菌种应具备哪些条件?
(1)【◆题库问题◆】: 制备食品酶制剂时,所用菌种应具备哪些条件? 【◆参考答案◆】: (1)安全可靠,非致病菌; (2)稳定性好不易感染噬菌体; (3)酶产量高,有较好的开发应用价值; (4)容易...
食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
(1)【◆题库问题◆】: 食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。 【◆参考答...