(1)【◆题库问题◆】: 叶绿素a;叶绿素b;胡萝卜素和叶黄素为()主含的四种色素。A.叶绿体B.有色体C.植物色素D.前质体 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 金银花粉末显微特征具有(...
在通常烹调中,无论是维生素A还是胡萝卜素损失都较大。
(1)【◆题库问题◆】: 在通常烹调中,无论是维生素A还是胡萝卜素损失都较大。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 炸制不挂糊的菜肴时应用旺火()锅复炸。A.热油B.温油...
以下()是天然的常见的抗氧化剂。
(1)【◆题库问题◆】: 以下()是天然的常见的抗氧化剂。A.维生素A及b-胡萝卜素B.维生素EC.绿茶D.巧克力 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】: 师生活动于其中,并...
下列各项关于初乳的叙述中,哪项不正确()
(1)【◆题库问题◆】: 下列各项关于初乳的叙述中,哪项不正确()A.初乳是指产后30日内所分泌的乳汁B.因含β胡萝卜素,呈淡黄色C.初乳含蛋白质较成熟乳多,尤其是分泌型IgAD.初乳的脂肪...
红色与黄色水果中()含量较高。
(1)【◆题库问题◆】: 红色与黄色水果中()含量较高。A.胡萝卜素B.维生素CC.铁D.钾E.锌 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: .《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时施行? ...
据我国营养调查,()和胡萝卜素是我们膳食中摄入量最缺乏的一种营养素。
(1)【◆题库问题◆】: 据我国营养调查,()和胡萝卜素是我们膳食中摄入量最缺乏的一种营养素。A.蛋白质B.碳水化合物C.维生素AD.维生素E 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 人类的饮...
下列有关维生素A的叙述哪项是错误的()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列有关维生素A的叙述哪项是错误的()。A.维生素A缺乏主要引起色盲症B.维生素A是脂溶性维生素C.维生素A可由β-胡萝卜素转变而来D.维生素A有两种形式、即A1和...
谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是()。
(1)【◆题库问题◆】: 谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是()。A.维生素B1、/维生素B2B.维生素B2、烟酸C.维生素B1、烟酸D.维生素B12、胡萝卜素E.胡萝卜素、维生素E 【◆参考答案◆...
下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是()。A.α-胡萝卜素B.β-胡萝卜素C.γ-胡萝卜素D.玉米黄素E.新玉米黄素 【...
形成绿茶汤色的主要物质是()
(1)【◆题库问题◆】: 形成绿茶汤色的主要物质是()A.茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 茶叶为什么能吸收异味? 【◆参考答案◆】:...