(1)【◆题库问题◆】: 纤维素是怎样结合的直链葡聚糖()A.1β-4B.1β-2C.1β-6D.1α-4E.1α-6 【◆参考答案◆】:A (2...
相同压力时,相同碳原子数的直链烷烃的沸点比带支链烷烃的沸点()。
(1)【◆题库问题◆】: 相同压力时,相同碳原子数的直链烷烃的沸点比带支链烷烃的沸点()。A.相同B.低C.高D.不确定 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 过去干革命需要艰苦奋斗,今天搞...
直链烷烃的熔点、沸点随着分子量的减少而()。
(1)【◆题库问题◆】: 直链烷烃的熔点、沸点随着分子量的减少而()。A.升高B.降低C.不变D.没有关系 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 在非正常停工过程中,要注意()。①避免催化剂...
下列各项中遇碘变为深蓝色的是()
(1)【◆题库问题◆】: 下列各项中遇碘变为深蓝色的是()A.直链淀粉B.支链淀粉C.糊精D.糖原 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 果蔬糖制中常见的质量问题包括:()、流汁、皱缩、褐变...
下列对氨基聚糖的叙述哪些是正确的?()
(1)【◆题库问题◆】: 下列对氨基聚糖的叙述哪些是正确的?()A.由重复的二糖单位聚合而成不分支的直链B.二糖单位中一个常为氨基糖,另一个糖基常为糖醛酸C.透明质酸是一种主要的氨基聚糖,分子量巨大,...
糯米较难消化的原因是其含较多的()。
(1)【◆题库问题◆】: 糯米较难消化的原因是其含较多的()。A.直链淀粉B.支链淀粉C.果糖D.葡萄糖E.淀粉 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 关于食品卫生标准的叙述中,错误的是()...
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
(1)【◆题库问题◆】: 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 调制菌汤时,使用鸡汤主要起到()的作用。A.去腥B.增香C....
麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物,其熔点在102~108℃之间。
(1)【◆题库问题◆】: 麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物,其熔点在102~108℃之间。A.直链淀粉B.支链淀粉C.葡萄糖D.果糖 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 榆钱是榆树...
淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。
(1)【◆题库问题◆】: 淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 影响人们的饮食差别和对食物认识不一致的主要因素是什么...
下列对同分异构体的推导说法正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列对同分异构体的推导说法正确的是()。A.首先把所有的碳原子连成一个直链,得到一个异构体B.写出少一个碳原子的直链,把一个碳原子当作侧链连接在主链上,并依次变动侧链位置,又...