(1)【◆题库问题◆】: 关于家庭存放食物,以下行为错误的是()。A.熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热B.放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满C.冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层D.新鲜的蔬菜...
预防食物中毒的措施有哪些?()
(1)【◆题库问题◆】: 预防食物中毒的措施有哪些?()A.不吃不新鲜或有异味的食物B.不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C.从正规渠道购买食用盐,水产品以及肉类食品D.生熟食物要分开存放,水...
下列施工现场文明施工的措施中,符合现场卫生管理要求的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列施工现场文明施工的措施中,符合现场卫生管理要求的是()。A.集体宿舍与作业区隔离B.工地四周设置连续,密闭的砖X围堤C.食堂禁止使用使用塑料制品作熟食容器D.施工现场不允...
下面哪一项不属于厨房节能措施()
(1)【◆题库问题◆】: 下面哪一项不属于厨房节能措施()A.最好不用微波炉加热熟食或解冻冰冻食品B.大块的食物,最好先切成小块再下锅做多少样饭菜时,一个炉上的多少个炉眼同时使用C.淘洗好的米浸泡10...
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()
(1)【◆题库问题◆】: 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A.50℃B.60℃C.65℃D.70℃ 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 加了三聚氰胺的...
中国最早出现熟食是在什么时候?()
(1)【◆题库问题◆】: 中国最早出现熟食是在什么时候?()A.旧石器时代B.新石器时代C.夏朝D.商朝 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 下列属于国内探方编码的是()A.aB.IC.&...
为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()
(1)【◆题库问题◆】: 为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()A.在专用场所进行B.使用专用的刀、砧板、抹布C.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工D.专间冰箱内不能存放食品原料、半成品...
存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
(1)【◆题库问题◆】: 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 食品、食品添加剂产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产...