(1)【◆题库问题◆】： 发烧时不宜喝什么饮料？（）A．果汁B．开水C．浓茶D．鲜奶 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 早上人的身高比晚上要矮。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ...

(1)【◆题库问题◆】： 以下哪几种食品因操作特点和安全性相似，其加工操作要求可相互参照？（）A．裱花蛋糕B．冷菜C．现榨果汁D．生鱼片 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 有甲、乙两个足够大的杯子，甲盛水，乙盛纯果汁。先将甲杯的术倒进乙杯，使乙杯内液体增加一倍，调匀；再将乙杯的果汁倒进甲杯，使甲杯内液体增加一倍，调匀；……，如果倒三次．最后甲、...

(1)【◆题库问题◆】： 岩石：矿物：成份A．森林：树木：木材B．粘土：沙子：石头C．器官：组织：功能D．酒精：饮料：果汁 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：岩石一般包括矿物，器官一般大于组织；...

(1)【◆题库问题◆】： 果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）A．巴氏消毒B．干热灭菌C．间歇灭菌D．高压蒸汽灭菌 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 下列生物中是土壤中最活跃的生物是：（）A．...

(1)【◆题库问题◆】： 「ケーキ」的意思是（）。A．奶粉B．食物C．蛋糕D．果汁 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： あのホテルはお客さん（）のサービスが悪いと言われています。A．へB．...

(1)【◆题库问题◆】： 「ケーキ」的意思是（）。A．奶粉B．食物C．蛋糕D．果汁 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 彼が音楽家として成功した影には、才能もさることながら、相当な努力が（...

(1)【◆题库问题◆】： 有甲、乙两个足够大的杯子，甲盛水，乙盛纯果汁。先将甲杯的水倒进乙杯，使乙杯内液体增加一倍，调匀；再将乙杯的果汁倒进甲杯，使甲杯内液体增加一倍，调匀；…如果倒三次，最后甲、乙两...

(1)【◆题库问题◆】： 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）A．硝酸钠B．苯甲酸钠C．丙酸钠D．氯酸钠 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 食品酶工程在食品产业中的应用有（）A．改进啤酒工艺，提高啤酒质量B．改进果酒、果汁饮料的生产工艺C．食品保鲜D．生产高果糖浆 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【...