(1)【◆题库问题◆】: 我国酒的品种众多,按商业习惯可分为()几大类。A.啤酒B.白酒C.葡萄酒D.果酒E.黄酒F.药酒G.配制酒 【◆参考答案◆】:A, B, D, E, G (2)【◆题库问题◆...
12个啤酒空瓶可以免费换1瓶啤酒,现有101个啤酒空瓶,最多可以免费喝到的啤酒为:
(1)【◆题库问题◆】: 12个啤酒空瓶可以免费换1瓶啤酒,现有101个啤酒空瓶,最多可以免费喝到的啤酒为:A.10瓶B.11瓶C.8瓶D.9瓶 【◆参考答案◆】:D 【◆答案解析◆】:根据题意可知,...
食品酶工程在食品产业中的应用有()
(1)【◆题库问题◆】: 食品酶工程在食品产业中的应用有()A.改进啤酒工艺,提高啤酒质量B.改进果酒、果汁饮料的生产工艺C.食品保鲜D.生产高果糖浆 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【...
华润、燕京、青岛三大啤酒商生产并销售了我国啤酒的90%以上,由此判断我国啤酒市场是()
(1)【◆题库问题◆】: 华润、燕京、青岛三大啤酒商生产并销售了我国啤酒的90%以上,由此判断我国啤酒市场是()A.完全竞争市场B.垄断竞争市场C.寡头市场D.垄断市场 【◆参考答案◆】:C (2)【...
酶工程在食品工业中的应用有().
(1)【◆题库问题◆】: 酶工程在食品工业中的应用有().A.用于啤酒的澄清B.提高啤酒的持泡性C.改进果酒的生产工艺D.食品保鲜 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】: 发...
酒精罐和啤酒罐冷却装置区别。
(1)【◆题库问题◆】: 酒精罐和啤酒罐冷却装置区别。 【◆参考答案◆】: 酒精罐:对中小型酒精罐,采用罐顶喷淋于罐外壁进行膜状冷却;而对于大型酒精发酵罐,则采用罐顶喷淋与罐内冷却蛇管相结合。为避免发...
下列属于半音译半意译的是()
(1)【◆题库问题◆】: 下列属于半音译半意译的是()A.啤酒B.剑桥C.卡通D.酒吧 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: “不辞镜里朱颜瘦”中的“镜”表示()。 【◆参考答案◆】:反省 ...
中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一,斟酒服务中的顺序应遵循()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一,斟酒服务中的顺序应遵循()。A.主宾开始顺时针进行的原则B.主人开始顺时针进行的原则C.白酒—葡萄酒—...
中餐宴会摆台用的三杯指的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会摆台用的三杯指的是()。A.水杯、黄酒杯、烈酒杯B.水杯、葡萄酒杯、烈酒杯C.啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯D.啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库...
啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊(
(1)【◆题库问题◆】: 啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。A.胃蛋白酶B.靡蛋白酶C.胰蛋白酶D.木瓜蛋白酶...