(1)【◆题库问题◆】： 在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）A．固定化木瓜蛋白酶B．果胶酶C．葡聚糖酶D．纤维素酶 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 凝胶糖果在保存期内有哪些质变？ ...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.A．设计新型的食品及食品材料B．酒、面包的制作C．奶酪的生产（凝乳酶的应用）D．果汁、啤酒的澄清 【◆参考答案◆】：C, D (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 下列属于嫌气发酵罐的是（）.A．啤酒发酵罐B．酒精发酵罐C．气升式发酵罐D．机械搅拌发酵罐 【◆参考答案◆】：A, B (2)【◆题库问题◆】： 在制备抗体酶的方法中的引入法...

(1)【◆题库问题◆】： 电器、汽油、酒精、食用油着火时，应该用（）灭火。A．水B．土C．衣服D．啤酒 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：房间内起火时，不能轻易打开门窗，以免空气对流，形成大面积...

(1)【◆题库问题◆】： 生产白瓶啤酒使用酒花制品（）异α-酸代替颗粒酒花，这样可以抑制日光臭味的形成。 【◆参考答案◆】：四氢 (2)【◆题库问题◆】： 鲁办发32号文规定，健全各项安全生产规章制度...

(1)【◆题库问题◆】： 啤酒与人类健康的关系向来受到科学家的关注。由于女性的手指骨骼会最先出现骨质疏松症状，研究人员选择对她们的指骨进行超声波成像扫描。扫描结果显示，常喝啤酒的女性和不喝啤酒的女性的...

(1)【◆题库问题◆】： 啤酒酵母、麦角、冬虫夏草、竹黄为（）植物。A．担子菌亚门B．半知菌亚门C．子囊菌亚门D．藻状菌亚门 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 姜科植物的雄蕊常变态成为（...

(1)【◆题库问题◆】： 酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 胶原蛋白在水中长时间高...

(1)【◆题库问题◆】： 下列进口货物中，实行复合计征关税的有（）。A．原油B．广播用摄像机C．广播用放像机D．啤酒 【◆参考答案◆】：B, C 【◆答案解析◆】：复合税，是指对某种进（出）口货物同时...

(1)【◆题库问题◆】： 衣服上有啤酒渍怎么去？ 【◆参考答案◆】：啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。 (2)【◆题库问题◆】： 唯一一种由我国合成的纤维是（）A．大豆纤维B．涤纶...