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(1)【◆题库问题◆】： 员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）A．冷藏库是否备有毛毯B．冷藏库内是否有暖气设备C．冷藏库内是否有开出的门掣 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 陶瓷...

(1)【◆题库问题◆】： 进口的预包装食品（）中文标签。A．可以没有B．可以应消费者要求加贴C．应当有D．可以按销售者需求加贴 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： “绿色蔬菜”是绿色食品的...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）A．洗菜：要先洗后切B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以...

(1)【◆题库问题◆】： 食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（）A．经过风险评估证明安全可靠B．在技术上确有必要性C．符合食品安全要D．经检测证明无毒无害 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 食品经营者应当在经营场所显著位置悬挂或者摆放《食品流通许可证》正本和营业执照。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 有关酸奶，以下说法正确的是（...

(1)【◆题库问题◆】： 预包装食品应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的（）。A．内容B．名称C．区域D．具体部位 【◆参考答案◆】：D ...

(1)【◆题库问题◆】： 使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴对住火源、人站在上风头、用手压住提手（压手）、这时灭火剂即可喷出。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： Q/ZX2-2007是一种食品鱼皮花生的标准编号，从该标准的代号可以看出，该标准属于哪一类标准？ 【◆参考答案◆】：企业标准，Q是“企”字的汉语拼音首字母缩写。 (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品检验机构从事检验工作的人员的检测能力和行为规范方面综合素质是如何规定的？ 【◆参考答案◆】： 1、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行； 2、检验人应当...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的...