食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（）
A．经过风险评估证明安全可靠
B．在技术上确有必要性
C．符合食品安全要
D．经检测证明无毒无害

【◆参考答案◆】：A, B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
A．315
B．12348
C．12315
D．99148

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A．省级食品药品监管部门
B．省、自治区、直辖市人大常委会
C．省、自治区、直辖市政府
D．省、自治区、直辖市

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一种疾病属于食物中毒？（）
A．食物过敏
B．在电池厂周围居住多年，发生铅中毒
C．慢性汞中毒
D．吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 鲜蛋的外观特点是（）。
A．蛋壳有裂纹
B．蛋壳发暗
C．蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明
D．蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 有下列情形的，依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：食品生产企业未依照本条例第二十六条规定建立、执行（）的。
A．食品进销货台账制度
B．食品一票通制度
C．食品安全管理制度
D．食品索证索票制度

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）以上。
A．10米
B．20米
C．25米

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员在日常巡查中要重点把好“证、人、物、票、洁”五个方面，其中“人”是指（）
A．食品生产经营单位从业人员的健康证
B．食品生产经营单位的证照
C．食品生产经营单位从业人员的身份证
D．食品安全知识培训合格证

【◆参考答案◆】：A, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿配方乳粉分为三段，其中2段产品适合（）幼儿食用。
A．0—6月龄
B．6—12月龄
C．12-24月龄
D．24-36月龄

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（），定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除事故隐患。
A．食品召回管理办法
B．食品安全事故处置方案
C．食品安全管理管理制度
D．不合格产品处理办法

【◆参考答案◆】：B