生产经营添加药品的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营添加药品的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处（）。
A．处五日以上十五日以下拘留
B．一个月以上三个月以下拘役
C．一年以下有期徒刑
D．三年以下有期徒刑

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪位小朋友的做法是正确的？（）
A．小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B．小红直接食用未经清洗的苹果
C．小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当依据法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
A．食品生产经营者
B．行政管理部门
C．检验检测机构
D．消费者

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
A．保持清洁
B．使用安全的水和食品原料
C．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业车间人员手在（）后，都必须把双手洗净才能进行工作。
A．进厕所
B．接触脏物
C．用餐、吸烟
D．其它全是

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）
A．粮食及其制品
B．畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品
C．蔬菜，水果
D．豆制品，乳品，食用油

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
A．更衣场所
B．食品加工处理区域
C．厕所出口
D．专间入口处

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 非食用物质是不是食品添加剂？

【◆参考答案◆】：在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯罪行为。长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质都有称为添加剂。加深了公众对食品添加剂的误解。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 工商行政管理机关对申请人提出的食品流通许可申请需要给予其书面答复吗？

【◆参考答案◆】：需要给予其书面答复。食品流通许可机关对申请人提出的申请决定予以受理的，应当出具《受理通知书》；决定不予受理的，应当出具《不予受理通知书》，说明不予受理的理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。