食品无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 在食品安全应急管理工作中，村（社区）协管员的工作职责（）
A．及时报告食品安全事故及存在的隐患
B．及时准确上报食品安全舆情
C．协助乡镇食安办开展责任网格内食品安全应急事故的处臵
D．协助乡镇食安办做好责任网格内突发食品安全事件的预防预警、调查评估、应急保障和救援工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）
A．滴入检测液显示紫色或紫红色表示样品中含二氧化硫
B．滴入检测液显示红色表示样品中含二氧化硫
C．滴入检测液不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫
D．实验用水可使用矿泉水

【◆参考答案◆】：A, C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还要取得食品流通的许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 禁止食品生产经营者使用（）以外的化学物质生产食品
A．食品添加剂
B．营养强化剂
C．食品原料
D．新资源食品

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品原料必须经过（）后方可使用。
A．检验合格
B．验收合格
C．核对清楚
D．入库出库

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，应向（）部门提交相关产品的安全性评估材料。准予许可并公布后方可生产、使用。
A．国务院卫生行政部门
B．国务院食品药品监管部门
C．省级卫生行政部门
D．省级食品药品监管部门

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品市场巡查监管制度推行的“两图一书”的管理方式中，“两图一书”指的是什么？

【◆参考答案◆】："两图一书"指的是工商所辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图、工商所与食品经营者签订的《食品安全责任书》。

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是开展风险评估的原则（）
A．以科学为基础
B．与风险管理分离
C．以透明的方式进行
D．公平公正

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对出口食品检验检疫机构、通关手续及备案制度的规定是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行；
2、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。