食品现场制售场所应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品现场制售场所应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离（）米以上。
A．5
B．10
C．15
D．20

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）
A．在添加剂包装标识上标注的名称
B．在国家标准中的通用名称
C．消费者普遍熟知的名称
D．食品行业习惯称呼的名称

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 对于餐饮服务食品安全监督量化分级管理过程中，动态等级一般的频次，原则上（）个月内至少检查1次。
A．12
B．8
C．6
D．4

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食物中毒的特点（）
A．发病呈暴发性
B．中毒病人一般有相似临床表现
C．发病与进食有关
D．食物中毒病人对健康人没有传染性
E．食物中毒病人对健康人有传染性

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 抽样复检机构应当对复检申请进行审查。有下列情形之一的，不予复检（）
A．抽样检验结果表明微生物指标不符合食品安全标准的；
B．备份样品超过保质期的；
C．逾期提出复检申请的；
D．法律、法规、规章及国家有关文件规定的不予复检的其他情形。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国家出入境检验检疫部门职责是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业；
2、国家出入境检验检疫部门应当建立进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业的信誉记录，并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 无公害农产品产地应当符合下列哪些条件（）
A．产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求
B．区域范围明确
C．具备一定的生产规模
D．区域内不曾使用农药

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确