采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
A．与外界直接相通
B．各类专间
C．以上都是

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 净含量的标示应由哪几部分组成（）
A．净含量。
B．数字。
C．法定计量单位。
D．产品名称。

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 王明的妈妈患有糖尿病，让王明到食品店给她买饼干，王明应该特别注意下列哪一项（）。
A．饼干的成份
B．饼干的生产厂家
C．饼干的生产日期
D．饼干的名称

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可证申请书等宣传资料可以到许可证核发场所领取，也可在电子政务网上自行下载。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______
A．刑事责任
B．行政责任
C．民事责任
D．以上全部责任

【◆参考答案◆】：A, B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。
A．需要取得食品生产许可
B．需要取得食品流通许可
C．不需要取得食品生产和流通的许可
D．需要同时取得食品生产和流通的许可

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．叶酸
E．生物素

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）
A．食品名称
B．生产日期、保质期
C．食用方法
D．生产者名称及联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D