食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 吃白果的时候应该将它的（）剔掉。
A．胚芽
B．内果皮
C．外果皮
D．果肉

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于合理安排三餐的说法，错误的是（）
A．要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量
B．不暴饮暴食
C．不经常在外就餐
D．摄入的总能量不包括来自于零食的能量
E．就餐时要注意选择干净、轻松的就餐环境

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 违反食品安全法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处（）罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。
A．二千元以上五万元以下
B．一千元以上二万元以下
C．二千元以上三万元以下

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）
A．食品名称
B．生产日期、保质期
C．食用方法
D．生产者名称及联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些属于食品摊贩经营场所管理要点（）
A．注重资格准入
B．注重灵活设置
C．注重美观实用
D．健全管理制度

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照现行法律的规定，食品的召回大致分为哪两大类？

【◆参考答案◆】：自愿召回和强制召回，亦可称主动召回和责令召回。

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品（）。
A．符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求
B．在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C．不使用基因工程技术
D．富含有机物

【◆参考答案◆】：A, B, C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业申请注销食品生产许可证的，应该提交哪些材料？

【◆参考答案◆】：
（一）注销食品生产许可证申请书；
（二）食品生产许可证书正、副本；
（三）与注销食品生产许可事项相关的证明材料。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者未按规定在生产场所的（）悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告。
A．工作档案
B．检验记录
C．生产记录
D．显著位置

【◆参考答案◆】：D