触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）进行抢救，同时拨打120。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）进行抢救，同时拨打120。
A．通知领导
B．通知家属
C．停止工作
D．用人工呼吸法

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有（）的意识反映。
A．一般水平
B．最高水平
C．较高水平
D．较低水平

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 捕获狍子的佳季一般是在（）以后，这时狍子的皮好、肉肥、质好。
A．春季
B．夏季
C．秋季
D．冬季

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 烹饪营养学是（）的一门重要专业基础课。
A．烹饪专业
B．食品酿造
C．食品工程
D．旅游专业

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 未水解的直链淀粉遇（）显蓝色，水解后将显紫、红色，甚至无色。
A．碘
B．盐酸
C．硫酸
D．硫酸铜

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。
A．暹罗燕
B．龙牙燕
C．白燕
D．血燕

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] （）是烹饪原料美的内容之一。
A．艺术美
B．质地美
C．技术美
D．意趣美

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 我国每日膳食铁的供给量，成年男子为（），成年女子为18mg，孕妇（3个月以后）及乳母均为28mg。
A．10mg
B．12mg
C．14mg
D．18mg

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 人的需要是由于人们本身缺乏某种生理或（）因素而产生的与周围环境的某种不平衡状态。
A．营养
B．家庭
C．心理
D．社会

【◆参考答案◆】：C