松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。
A．硫化氢
B．二氧化碳
C．氧气
D．二氧化硫

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是公害事件？八大公害事件是哪些？

【◆参考答案◆】：公害事件：因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事件。马斯河谷事件1930年12月1～5日比利时马斯河谷工业区工业区处于狭窄的盆地中，12月1～5日发生气温逆转，工厂排出的有害气体在近地层积累，三天后有人发病，症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。一周内有60多人死亡。心脏病、肺病患者死亡率最高。多诺拉事件1948年10月26～31日美国宾夕法尼亚洲多诺拉镇该镇处于河谷，10月最后一个星期大部分地区受反报旋和逆温控制，加上26～30日持续有雾，使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用的产物与大气中尘粒结合是致害因素，发病者5911人，占全镇人口43％。症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻，死亡17人。洛杉矶光化学烟雾事件40年代初期美国洛杉矶市全市250多万辆汽车每天消耗汽油约1600万升，向大气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一氧化碳。该市临海依山，处于50公里长的盆地中，汽车排出的废气在日光作用下，形成以臭氧为主的光化学烟雾。伦敦烟雾事件1952年12月5～8日英国伦敦市5～8日英国几乎全境为浓雾覆盖，四天中死亡人数较常年同期约多40000人，45岁以上的死亡最多，约为平时3倍；1岁以下死亡的，约为平时2倍。事件发生的一周中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的9.3倍。四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以来，该市石油冶炼和工业燃油产生的废气，严重污染城市空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫酸烟雾。1961年哮喘病发作，1967年一些患者不堪忍受而自杀。1972年市共确认哮喘病患者达817人，死亡10多人。米糠油事件1968年3月日本北九洲市、爱知县一带生产米糠油用多氯联苯作脱臭工艺中的热载体，由于生产管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超过1400人，至七八月份患病者超过5000人，其中16人死亡，实际受害者约13000人。水俣病事件1953～1956年日本熊本县水俣市含甲基汞的工业废水污染水体，使水俣湾和不知火海的鱼中毒，人食用毒鱼后受害。1972年日本环境厅公布：水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。痛痛病事件1955～1972年日本富山县神通川流域锌、铅冶炼厂等排放的含废水污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 机关、单位采购涉及国家秘密的工程、货物和服务的，应当根据国家保密规定确定密级，并符合国家保密规定和标准。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 常用做食品包装材料的是（）
A．聚氯乙烯
B．聚苯乙烯
C．酚醛树脂
D．聚乙烯

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（）
A．铅
B．镉
C．铁
D．汞

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 烟草烟雾中含有的有害物质是（）
A．尼古丁
B．煤焦油
C．CO
D．以上三者都有

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 酸雨沉降于地球表面后是否会造成对人类健康的潜在危害，主要取决于什么？

【◆参考答案◆】：主要取决于降水区地质因素的缓冲能力。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（）
A．氢气
B．一氧化碳
C．液化气
D．甲烷

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 洗有颜色的衣服时，先用（）浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A．漂白水
B．50%的盐水
C．5%的盐水
D．醋

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在食物中，锌的最好来源是（）
A．肉类B．禽类C．海产品D．奶类

【◆参考答案◆】：C