婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物：（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物：（）
A．鸡蛋
B．水果
C．蔬菜
D．低蛋白质食物

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品摊贩的管理适用《餐饮服务许可管理办法》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）
A．立即报告上级，并销毁可疑中毒食品
B．保护现场防止破坏
C．容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D．立即将患者送往医院医治

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 鉴别汽水质量,以下不正确的方法是：（）
A．清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感
B．混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象
C．打开瓶盖时冒的气泡越多越好
D．汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间进口处（）设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池
A．更衣
B．洗手
C．消毒
D．更衣、洗手、消毒等

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需要提交与其经营活动相适应的食品经营设施、设备、工具清单。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品内外包装上必须标有____标志及“保健食品”字样。
A．"绿帽子"
B．"黄帽子"
C．"蓝帽子"
D．"红帽子"

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒（）
A．餐具
B．饮具
C．盛放直接入口食品的容器
D．餐桌

【◆参考答案◆】：A, B, C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪个物质是食品添加剂？（）
A．苏丹红
B．柠檬黄
C．三聚氰胺
D．孔雀石绿

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对市场开办者职责如何规定的？

【◆参考答案◆】：市场开办者是食品安全的第一责任人，应遵守食品安全法律法规，建立健全市场内部食品安全管理制度并履行下列责任： （1）审查入场食品经营者的食品流通许可证和营业执照； （2）明确入场食品经营者的食品安全管理责任； （3）建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。 （4）定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查； （5）健全完善食品经营者管理制度，加强对食品经营者的培训； （6）在市场显著位置设置食品安全信息公示栏，及时公布食品安全相关信息； （7）对不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的经营者，暂停或取消其入场经营资格； （8）设立专门的投诉受理机构，负责受理解决消费者的投诉纠纷； （9）对经营不符合食品安全标准食品或者有其他违法行为的食品经营者，要及时制止，并立即将有关情况报告辖区工商所； （10）加强对食品经营者的自律教育，倡导诚信经营。与场内经营户签订食品安全责任书，实现不售假、不制假、不销售"三无"、过期、变质食品的承诺，并引导其销售名优食品。