专间内操作，专间内环境温度不得高于（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 专间内操作，专间内环境温度不得高于（）
A．10℃
B．15℃
C．20℃
D．25℃

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 向我国境内出口食品的（）应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的（）应当经国家出入境检验检疫部门注册。
A．出口商或者代理商；境外食品生产企业
B．出口商和其代理商；境外食品生产企业
C．出口商或者代理商；境内销售经营单位
D．出口商和其代理商；境内销售经营单位

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，声明（）
A．"本品不能代替药物"
B．"请在医生指导下使用"
C．"患有严重疾病者慎用"
D．"请按说明书要求长期使用"

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 根据食品安全基层责任网络建设的要求，在行政村和城镇社区一级设立哪类人员，在乡镇（街道）食安办指导下开展食品安全工作（）
A．联络员
B．管理员
C．网管员
D．协管员

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间内（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器
A．温度
B．湿度
C．空气洁净度
D．厕所

【◆参考答案◆】：A, B, C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是：_______
A．奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B．奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C．产品标示的使用方法不正确
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工操作是指（）
A．食品从原料加工到烹饪完成的过程
B．食品从烹饪到供消费者食用的过程
C．食品从采购到供消费者食用的过程

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些零食不宜身体健康？（）
A．可乐
B．奶油蛋糕
C．果冻
D．海苔

【◆参考答案◆】：A, B, C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 盛装生、熟食品的容器应当（）使用。
A．分开
B．混用

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 政策措施发布实施过程中的风险交流的主要内容。（）
A．解释政策措施制定的背景和依据。
B．解释政策措施的目的与意义。
C．对政策措施的具体条款作出解释说明。
D．对发布后出现的认识误区进行解释说明。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D