反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
A．碳水化合物
B．脂肪
C．B族维生素
D．蛋白质

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 茶叶与食糖、糖果可以一起存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（）
A．邓稼先
B．李四光
C．华罗庚
D．侯德榜

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 发生化学灼伤，首先应该做的是（）
A．送往医院
B．用清洁的水进行冲洗
C．做人工呼吸
D．包扎

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子称为"手性碳原子"，凡是有一个手性碳原子的物质一定具有光学活性。例如，有机化合物H有光学活性，分别发生下列反应：①与乙酸发生酯化反应②与NAOH水溶液共热③与银氨溶液作用④在催化剂的作用下与H2作用，生成的有机物无光学活性的是：（）
A．①②
B．②③
C．②④
D．③④

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 不能用茶水吃药，因为茶叶中有一种叫（）的酸性物质。
A．单宁酸
B．醋酸
C．柠檬酸
D．草酸

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 戒烟的好处有（）
A．减少发生与吸烟有关疾病的危险性
B．降低与吸烟相关疾病的发展
C．从戒烟后能制止退行性疾病的发展，促进肺功能的恢复
D．降低体重

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（）
A．CaCO3
B．CaO
C．2CaSO4•H2O
D．CaSO4•2H2O

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 世界十大垃圾食品

【◆参考答案◆】：一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 长期过量食用菠菜容易导致（）
A．缺碘
B．缺钙
C．缺铁

【◆参考答案◆】：B