目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）
A．压榨
B．粉碎
C．浸出
D．吸附

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）
A．发芽的土豆
B．未彻底煮熟的四季豆
C．发霉的花生
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间内（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器
A．温度
B．湿度
C．空气洁净度
D．厕所

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种是健康的饮水习惯？（）
A．白开水是最好的饮料，要常喝
B．口渴时才喝水，不渴时不必喝
C．有时可以直接喝自来水
D．饮料好喝又解渴，应该多喝

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》规定国务院各部门食品安全职责是怎样划分的？

【◆参考答案◆】：国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重要事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。
A．产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》
B．产品执行标准的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
C．食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
D．食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A．食糖
B．乳制品
C．氢化植物油
D．食品添加剂

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门在执法工作中认为需要对食品进行检验的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。 

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 企业法人、（）等，以营业执照载明的主体作为申请人。
A．合伙企业
B．个人独资企业
C．个体工商户
D．自然人

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。
A．购买样品
B．向企业索要样品
C．要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D．向企业收取检验成本费

【◆参考答案◆】：A