关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）
A．购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境
B．购买回家后应及时放入冰箱冷藏
C．在保质期内可以放心饮用
D．饮用前温热即可，不必完全烧开

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业可以根据企业制定的内控质量技术文件规定对所生产的食品质量进行分级，并在产品包装上标注相应的质量等级，如“优级”、“一级”等。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[多选] （）等单位不得制售凉菜。
A．机关食堂
B．小学食堂
C．托幼机构的食堂
D．大中型餐饮单位

【◆参考答案◆】：B, C

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业使用各类杀虫剂和药物，应采取有效措施，防止（）。
A．人员中毒
B．空气污染
C．食品污染
D．设备和工器具污染

【◆参考答案◆】：A, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 不属于进口无食品安全国家标准的食品：（）
A．已制定食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准的食品
B．国务院有关部门公告或列入允许进口名单的食品
C．由已有标准的各种原料混合而成的预混食品
D．其他不属于进口无食品安全国家标准的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下人员中不属于乡镇（街道）食安办定期组织的相关业务培训对象的是（）
A．县级监管部门监管人员
B．村（社区）负责人
C．乡镇（街道）机关干部
D．食品安全志愿者

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）
A．白血病
B．癌症
C．21三体综合征
D．甲状腺肿

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 《中华人民共和国刑法》中对于造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的刑事处罚包括（）
A．生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金
B．对人体健康造成严重危害的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金
C．后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产
D．致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）
A．谷类及薯类食物
B．动物性食物
C．蔬菜
D．水果类
E．纯热能食物

【◆参考答案◆】：B