经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______
A．刑事责任
B．行政责任
C．民事责任
D．以上全部责任

【◆参考答案◆】：A, B

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营鲜活畜禽、水产的区域不需要与其他食品经营区域保持距离。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 新申报的食品原料具有实质等同性，是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致，可以视为它们是同等安全的。（）
A．种属、来源、生物学特征
B．主要成分
C．食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D．工艺和质量要求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应对被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（）
A．看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
B．挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
C．检查内容物的色泽、状态、气味
D．检查瓶贴和有效期

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（）
A．科学安全保障公众身体健康
B．营养价值高
C．可靠性高
D．操作性高

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 办理食品流通许可应当遵循什么原则？

【◆参考答案◆】：应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。  

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 危险温度带的范围是25～40℃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 依据《化妆品卫生监督条例》有关规定：生产或销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品时，应没收其产品及违法所得，并且可以处违法所得____倍的罚款。
A．1-2
B．3-5
C．7-9
D．10

【◆参考答案◆】：B