（）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] （）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 进口的“预包装食品”应当有中文标签、中文说明书。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。
A．0～4℃
B．0～5℃
C．0～6℃
D．0～7℃

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 对于设备的使用管理，应设定管理考核目标，其中设备完好率应大于（）。
A．75%
B．85%
C．95%
D．100%

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品行业协会不得以广告或者其他形式（）
A．提供食品安全信息
B．向消费者推荐食品
C．推动行业诚信建设
D．宣传、普及食品安全知识

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 生产日期、制造日期是指食品成为（）产品的日期。
A．最早
B．最终
C．包装
D．罐装

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指（）
A．组织机构代码证
B．工业产品生产许可证及其明细
C．营业执照
D．近期合格检验报告

【◆参考答案◆】：B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
A．主管校长负责制
B．教育行政部门负责制
C．食品安全管理人员负责制

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。
A．隐瞒
B．谎报
C．缓报
D．不得毁灭有关证据

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 下列属于食用农产品的有（）
A．大豆杂粮
B．瓜果枸杞
C．生鲜牛羊肉
D．冷冻带鱼

【◆参考答案◆】：A, B, C, D