霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离，其过滤设备很多，下列哪种设备适合于连续操作、处理量大，自动化程度又很高的生产（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离，其过滤设备很多，下列哪种设备适合于连续操作、处理量大，自动化程度又很高的生产（）。
A．板框过滤机
B．真空转鼓过滤机
C．真空带式过滤机
D．错流过滤机

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种微生物用来发酵生产淀粉酶（）
A．青霉
B．细菌
C．曲霉
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 青霉素的母核是（）
A．6-APA
B．7-APA
C．6-ACA
D．7-ACA

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（）.
A．整体灭菌
B．半连续灭菌
C．连续灭菌
D．间歇灭菌

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 放线菌有何用途？试举例说明放线菌在生物制药工业上的重要性。

【◆参考答案◆】：放线菌的最突出特性是能产生各种各样大量的抗生素。抗生素作为最主要的抗感染药物，使人类基本上控制了传染病的危害。至今已发现的约1万种抗生素中，由放线菌产生的就约占70%。放线菌的次生代谢产物可用于制备酶抑制剂、抗癌剂、免疫调节剂、受体拮抗剂等许多新的微生物药物；有的放线菌在工业上还用于生产酶制剂和维生素。此外，放线菌在甾体转化、石油脱腊、烃类发酵、污水处理和环境保护等方面也有重要作用。例如链霉菌属是放线菌中最大的一个属，种类繁多。而且其中有一半以上能产生抗生素。所有由放线菌产生的抗生素中。约有90%是由链霉菌属产生的。链霉菌在生物制药工业上的主要用途有：生产多种重要的抗生素、生产多种酶类、生产各种酶抑制剂、生产维生素。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 基因克隆的载体的概念及必须具备哪些性能？请列举三个基因载体。

【◆参考答案◆】：
基因克隆的载体是把一个有用的目的DNA片段通过重组DNA技术，送进受体细胞中去进行繁殖和表达的工具。必须具备的性能：
①本身是一个复制子，能自我复制，在受体细胞中大量繁殖；
②相对分子质量小；
③载体具有选择性的遗传标志，可供受体细胞辨认的表型特征；
④载体具有多个限制性内切酶的单一切点。
三种最常用的载体是细菌质粒、噬菌体和动植物病毒。

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 培养基按成分不同可以分为（）
A．动物培养基
B．天然培养基
C．合成培养基
D．植物培养基

【◆参考答案◆】：B, C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 冰淇淋生产中，产生收缩的原因是什么？

【◆参考答案◆】：冰淇淋产生收缩的原因：（1）膨胀率过高；（2）蛋白质稳定性差；（3）糖含量过高。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 如何在显微镜下区分上述四大类微生物？

【◆参考答案◆】：细菌菌体微小透明，一般要经染色并用油镜（（1000~1500倍））才能看清其个体形态（球状、杆菌、螺旋状）；酵母菌菌体细胞较大，可直接制成水浸片用高倍镜（400~600倍）观察其活细胞（椭园或卵园形，往往有芽细胞）；放线菌一般要经染色，用油镜或高倍镜观察其微小分枝的菌丝体；霉菌一般不必经染色，用低倍镜（100~150倍）就可观察其较粗且分枝的菌丝体和子实体（孢子头）。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 自然选育过程中采取土样时主要选择（）之间的土壤
A．3-10cm
B．5-15cm
C．10-15cm
D．10-20cm

【◆参考答案◆】：B