鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A．在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B．在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C．在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D．在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E．在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于食物中毒的是（）。
A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B．摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病
C．食用海鲜引起的急性休克
D．长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌
E．食用发芽马铃薯引起的胃肠炎

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到（）。
A．50g
B．100g
C．150g
D．200g
E．250g

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下：

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 总负担系数的分子是（）。
A．≥历岁人口数+≤15岁人口数
B．≥70岁人口数+≤13岁人口数
C．≥65岁人口数+≤14岁人口数
D．≥70岁人口数+≤14岁人口数
E．≥65岁人口数+≤13岁人口数

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某高血压患者，在管理自己疾病的方法中，做法不正确的是（）。
A．定期去就诊
B．学会控制情绪变化
C．购买血压计
D．积极锻炼
E．辞职在家养病

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 目前糖尿病的分型是（）。
A．1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
B．1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、妊娠糖尿病
C．1型糖尿病、2型糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损
D．1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
E．1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 我国超重和肥胖分类标准是（）。
A．BMI25～29.9为超重，30及以上为肥胖
B．BMI24～27.9为超重，28及以上为肥胖
C．BMI23～24.9为超重，25及以上为肥胖
D．BMI22～23.9为超重，24及以上为肥胖
E．BMI21～22.9为超重，23及以上为肥胖

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：亚洲人肥胖标准建议，以体重指数18.5～22.9为正常范围，23～24.9为超重，25～29.9为肥胖，≥30为严重肥胖。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 血红素铁是指（）。
A．以Fe（OH）3络合物形式存在的铁
B．与蛋白质结合的铁
C．与有机酸结合的铁
D．与卟啉结合的铁
E．血清铁

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 孕妇对能量和各种营养素的需要（）。
A．孕早期开始增加
B．孕中期开始增加
C．孕晚期开始增加
D．与孕前相同
E．能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加

【◆参考答案◆】：B