《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足（）的条件，方可列入允许使用的范围。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足（）的条件，方可列入允许使用的范围。
A．成本较低
B．经过风险评估证明安全可靠
C．在技术上确有必要
D．经检测证明无毒无害

【◆参考答案◆】：B, C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业质量安全主体责任包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（1）企业应保持资质的一致性；
（2）企业应建立进货查验记录制度；
（3）企业应建立生产过程控制制度；
（4）企业应建立出厂检验记录制度；
（5）企业应建立不合格品管理制度；
（6）企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及食品安全标准规定的事项；
（7）企业应建立销售台帐；
（8）企业标准执行应符合相关法律法规规定；
（9）企业应建立不安全食品召回制度；
（10）企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定；
（11）企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定；
（12）企业应建立消费者投诉受理制度；
（13）企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录；
（14）企业应按规定妥善处置食品安全事故。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积相当于（）步的活动量。
A．2000
B．3000
C．4000
D．5000
E．6000

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？

【◆参考答案◆】：食物中毒、食源性疾病、食品污染。

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 特殊用途的化妆品相对于普通化妆品是指用以改变人体局部状态，或是促进人体美，或是消除人体美不利因素的一类化妆品。下列属于特殊用途化妆品的有____。
A．染发产品
B．护肤乳液
C．防晒产品
D．面膜

【◆参考答案◆】：A, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于协管员、信息员纪律管理制度的说法错误的是（）
A．协管员、信息员需协助食品安全监管部门履行职责，可以扣押他人证件或财务等。
B．协管员、信息员要注意遵守保密制度，不得泄露有碍食品安全监督执法工作的信息。
C．协管员、信息员要恪守职责，不得利用食品安全协管人员的便利违规从事食品生产经营活动。
D．协管员、信息员要行为规范，不得有假公济私等违法、违规行为。

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）
A．炒鸡蛋
B．荷包蛋
C．生鸡蛋
D．煮鸡蛋

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
A．1万元以上5万元以下
B．5万元以上10万元以下
C．10万元以上15万元以下
D．10万元以上50万元以下

【◆参考答案◆】：B