违法生产超范围、超限量食品添加剂的食品，尚不构成犯罪但情节严重的给予（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 违法生产超范围、超限量食品添加剂的食品，尚不构成犯罪但情节严重的给予（）。
A．处以五十倍以上罚款
B．吊销许可证
C．给予责令提产整顿的处罚
D．降低信用等级的处罚

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（）
A．生产技术上确有必要
B．能改善食品质量和风味
C．满足安全可靠性
D．利于推广应用

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。
A．推动行业诚信建设
B．宣传、普及食品安全知识
C．以广告或者其他形式向消费者推荐食品
D．引导食品生产经营者依法生产经营

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 化学毒物中毒临床表现多样，是因各种毒物在体内分布及代谢方式依毒物性质不同而各异，如（）。
A．甲醛氧化为低毒物质甲醛和甲酸
B．有机氯蓄积于脂肪组织而水解解毒
C．有机磷易穿透细胞膜而分别于全身
D．亚硝酸盐与各种蛋白质结合致缺氧
E．金属毒物主要分布在神经组织中

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者可以到县级以上地方人民政府（）部门申请办理食品生产许可证。
A．食品药品监督管理
B．税务登记
C．安全生产监管管理
D．卫生行政

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全国家标准由国务院（）部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
A．质量监督检验检疫部门
B．农业行政部门
C．标准化行政部门
D．卫生行政部门

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 超过保质期的食品原料、食品添加剂经妥善处理可以生产的食品、食品添加剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A．发霉的玉米
B．炸糊了的薯条
C．过了保质期的牛奶
D．海鱼和贝蛤类食品

【◆参考答案◆】：A