盛装生、熟食品的容器应当（）使用。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 盛装生、熟食品的容器应当（）使用。
A．分开
B．混用

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十四条的规定组织职工参加食品安全知识培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 根据工作需要，以下哪类单位负责人应该兼任乡镇食安办副主任（）
A．公安派出所
B．乡镇卫生院
C．乡镇农产品质量监管机构
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对制定食品安全地方标准的原则是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准；
2、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是用于食品生产经营的工具、设备？

【◆参考答案◆】：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种食品不宜常吃（）
A．油炸类食品
B．膨化食品
C．烧烤类食品
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者未经许可擅自改变许可事项的，由工商机关（）。
A．给予警告，并处以五千元以下的罚款；
B．给予警告，并处以一万元以下的罚款；
C．给予警告，并处以一万元以上三万元以下的罚款；
D．给予警告，并处五千元以上十万元以下的罚款。

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 国家对（）等特殊食品实行严格监督管理。
A．健康食品
B．保健食品
C．婴幼儿配方食品
D．特殊医学用途配方食品

【◆参考答案◆】：B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业申请注销食品生产许可证书的，应当向原许可机关提交哪些申请材料？

【◆参考答案◆】：
（一）注销食品生产许可申请书；
（二）食品生产许可证书正、副本；
（三）与注销食品生产许可事项相关的证明材料。