申请从事食品流通经营的，要提交经营场所使用证明材料（房产证或者经营场所租赁协议）。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，要提交经营场所使用证明材料（房产证或者经营场所租赁协议）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 根据《突发公共卫生事件应急条例》，县级以上地方人民政府有关部门，已经发生或者发现可能引起突发事件的情形时，应当及时向毗邻省、自治区、直辖市人民政府卫生行政主管部门通报。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（）
A．科学安全保障公众身体健康
B．营养价值高
C．可靠性高
D．操作性高

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂的标签、说明书上应当载明的事项包括（）
A．使用范围
B．使用用量
C．"食品添加剂"字样
D．贮存条件

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业对无法提供合格证明文件的采购物资，应当（）。
A．根据产品的可信度决定是否使用
B．进行感官检验后使用
C．依照食品安全标准进行检验后使用

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 解冻后肉的中心温度不超过20℃，能保证肉品具有较好的鲜度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对县级以上管理部门之间的加强沟通、密切配合是如何规定的？

【◆参考答案◆】：县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有___。
A．红糖或白糖
B．饴糖
C．食盐
D．淀粉类物质

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的（）等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。
A．名称、规格、数量、生产批号、保质期
B．购货者名称及联系方式、销售日期
C．食品的名称、规格、生产批号、保质期
D．名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期

【◆参考答案◆】：D