无机盐在微生物培养过程中是仅次于碳源的另一重要元素.

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 无机盐在微生物培养过程中是仅次于碳源的另一重要元素.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是鞭毛，其结构和功能是什么？

【◆参考答案◆】：鞭毛：是某些细菌在细胞表面着生有一根或数根由细胞膜中或膜下长出的细长呈波浪状的丝状物。功能：细菌的运动器官（黏细菌、蓝细菌靠滑动）；鞭毛有抗原性。结构：由鞭毛丝、鞭毛钩和基体三部分组成。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 发酵工程的连续培养中的微生物细胞所处的环境条件自始至终基本保持不变.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[名词解释] 糊化

【◆参考答案◆】：
淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 影响种子质量的因素有（）.
A．培养基
B．培养条件
C．种龄
D．接种量

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 动物细胞培养方法分为分批式培养、流加式培养、（）、连续培养。

【◆参考答案◆】：半连续培养

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述基因表达概念。

【◆参考答案◆】：
是指细胞在生命过程中，把储存在DNA顺序中遗传信息经过转录和翻译，转变成具有生物活性的蛋白质分子

(8)【◆题库问题◆】：[名词解释] DNA聚合酶

【◆参考答案◆】：
能够催化DNA复制和修复DNA分子损伤的一类酶，可在其催化下进行DNA体外合成反应DNA修饰酶：这类酶能对DNA分子进行一些比如3’末端加dNTP或5’末端添加/脱除磷酸基团等等的修饰T4噬菌体多核苷酸激酶：是一种能催化γ-磷酸从ATP分子转移给DNA或RNA分子的5’-OH末端的酶，它对底物分子长度没有限制。

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 生物的四大营养类型是（）（）（）（）。微生物的营养五要素是（）（）（）（）（）。

【◆参考答案◆】：光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型水；碳源；氮源；无机盐和生长因子

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 酶的固定方法中（）是通过物理作用将酶固定在不溶水的载体上的
A．物理吸附法
B．化学吸附法
C．生化吸附法
D．生物吸附法

【◆参考答案◆】：A