进口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口食品进口商应当（）并向所在地检验检疫机构报告。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 进口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口食品进口商应当（）并向所在地检验检疫机构报告。
A．召回并销毁
B．主动召回
C．发布新闻公告
D．销毁

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。
A．质量管理体系
B．全过程质量控制
C．食品安全管理制度
D．食品安全追溯体系

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。
A．甲鱼、鳝鱼
B．河蟹
C．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 儿童不宜经常食用哪种食品：（）
A．五谷杂粮
B．坚果类的零食
C．各种保健品
D．自然食物

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《国务院关于加强食品安全工作的决定》明确规定（）对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。
A．当地县级以上人民政府主要负责人
B．食品生产经营企业法定代表人或主要负责人
C．当地食品安全监管部门
D．当地县级以上人民政府分管负责人

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 酸奶的益处是（）。
A．易于消化吸收
B．刺激胃酸分泌
C．抑制肠道腐败菌的生长繁殖
D．减轻乳糖不耐症症状

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂时，对无法提供合格证明的食品原料（）
A．必须做退货处理
B．应当按照食品安全标准进行检验
C．应当组织质量管理人员进行风险评估
D．应当封存并做销毁处理

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应（）。
A．有专用的贮存场所（柜）
B．加锁并由专人负责保管
C．加贴警示标志
D．使用前须经批准

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂的标签、说明书上应当载明的事项包括（）
A．使用范围
B．使用用量
C．"食品添加剂"字样
D．贮存条件

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮具集中消毒企业由（）部门监管。
A．卫生
B．市场监管
C．质监
D．环保

【◆参考答案◆】：A