全国统一的食品药品投诉举报电话为（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 全国统一的食品药品投诉举报电话为（）
A．12315
B．12331
C．12365
D．12335

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 新《食品安全法》是（）通过的。
A．2015年5月1日
B．2014年12月28日
C．2015年4月1日
D．2015年4月24日

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产车间应防止不良气味或有害有毒气体溢出。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括（）
A．双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒
B．用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部
C．用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手
D．用手关闭水笼头

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对从事散装食品经营的许可有何要求？

【◆参考答案◆】：全省各级工商行政管理机关要通过实地现场核查，严格办理散装食品流通许可。对新设立的散装食品经营户，一律进行现场核查。凡是经营场所、仓储场所和质量防护设备设施不符合许可条件要求的，不允许经营散装食品。对已经设立的食品经营户销售散装食品，达不到规定要求的，责令限期整改，整改后仍然达不到规定要求的予以取缔。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
A．-30℃～-40℃
B．-20℃～-30℃
C．-10℃～-20℃
D．-15℃～-30℃

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（），用以维持人体正常的生理活动。
A．3/5
B．1/2
C．4/5
D．2/3

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业厂区应合理布局，生产区与生活区（），生产区内不得饲养家禽、家畜。
A．分开
B．混合
C．毗邻
D．严格区分和有效隔离

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
A．主管校长负责制
B．教育行政部门负责制
C．食品安全管理人员负责制

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 为什么不能过度喝饮料（）
A．不声张
B．不抗衡
C．注意观察作案人并记住其主要特征
D．大声呼救

【◆参考答案◆】：C