早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况，这是因为饮食中缺乏（）导致，因此日常饮食中应多食用新鲜蔬果加以补充。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况，这是因为饮食中缺乏（）导致，因此日常饮食中应多食用新鲜蔬果加以补充。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 县（区）级疾病预防控制机构工作职责：（）
A．承担食品安全风险监测工作任务，负责本辖区监测数据的收集、汇总和分析
B．承担食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作
C．参与食品安全标准跟踪评价、宣贯等相关工作
D．开展食品安全相关知识宣传教育
E．参与食品安全专项调查和研究工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A．后勤人员
B．员工
C．中层以上领导
D．主要负责人

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指（）。
A．颜色为绿色的食品
B．无公害、无污染的食品
C．转基因食品
D．反季节蔬菜

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上（）可以责令其停止生产经营不安全食品。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．公安部门
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 对当事人的同一违法行为，两个以上工商行政管理机关都有管辖权的，应当由哪个工商行政管理机关管辖？

【◆参考答案◆】：由最先立案的工商行政管理机关管辖。

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 配料是在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，不包括（）。
A．食品添加剂
B．加工助剂
C．加工辅助物
D．生产设备

【◆参考答案◆】：B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当加强对食品包装材料、容器等食品相关产品生产活动的监督管理。
A．卫生行政部门
B．食品药品监管部门
C．工商行政管理部门
D．质量监督部门

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确