含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。
A．清晨
B．饭前2小时
C．饭后2小时
D．睡前

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪类产品不能作为保健食品剂型（）
A．口服液
B．注射剂
C．片剂
D．胶囊剂

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 申请领取《食品流通许可证》，应当符合哪些要求？

【◆参考答案◆】：申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，并符合下列要求: （1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （2）具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； （4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 一检验是什么？

【◆参考答案◆】：国家对特种设备实施法定强制检验，检验类别分为监督检验和定期检验两大类。监督检验：一般指特种设备投入使用前针对设备的制造、安装过程进行的检验或者已经投入使用的设备进行改造和重大维修过程的检验，是设备投入使用前是否符合国家相关安全技术规范的重要环节，定期检验：是设备投入使用后，使用单位主动提出申请的法定检验，通过定期检验，可以及时发现和消除危机安全的缺陷，防止事故发生，达到延长使用寿命，保证特种设备安全经济运行的目的。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款。
A．1万元以下
B．3万元以下
C．5万元以下
D．10万元以下

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。
A．不用承担任何法律责任
B．行政责任、民事责任和刑事责任
C．承担赔偿责任
D．行政处分

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些可以成为虫害生存所需的食物？（）
A．库房内的粮食
B．加工的饭菜
C．食物残渣
D．冷库内的肉品

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门在执法工作中认为需要对食品进行检验的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。 

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 在冰箱里存放食品是绝对保险的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A．省级食品药品监管部门
B．省、自治区、直辖市人大常委会
C．省、自治区、直辖市政府
D．省、自治区、直辖市

【◆参考答案◆】：D