乡镇（街道）食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 乡镇（街道）食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（）
A．监督管理
B．协调和督查
C．全程全环节管理
D．承担食品安全责任

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应每年组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立（）
A．健康档案
B．人员档案
C．管理档案
D．相关档案

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关依据申请作出准予许可决定的，应当告知申请人自决定之日起几日内领取《食品流通许可证》？

【◆参考答案◆】：作出准予许可决定的，应当出具《准予许可通知书》，告知申请人自决定之日起十日内，领取《食品流通许可证》。 

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简答整体嵌入式凹模的一般应用范围？

【◆参考答案◆】：一般用于小型塑件的多型腔模具，各个型腔单独之中然后整体嵌入模具成型中

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 发霉的茶叶不能喝的主要原因是：（）
A．霉变的茶叶失去了香味
B．发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C．发霉的茶喝后容易引起龋齿
D．发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人的身体健康

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工操作是指（）
A．食品从原料加工到烹饪完成的过程
B．食品从烹饪到供消费者食用的过程
C．食品从采购到供消费者食用的过程

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。
A．食品生产许可
B．食品流通许可
C．食品消费许可
D．餐饮服务许可

【◆参考答案◆】：C