食物中毒一般按病原物分类，大致可分为细菌性食物中毒和（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食物中毒一般按病原物分类，大致可分为细菌性食物中毒和（）
A．真菌性食物中毒
B．动物性食物中毒
C．植物性食物中毒
D．化学性食物中毒

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反本法所应承担的刑事责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》规定，食品安全违法行为可能会受到（）
A．行政处罚
B．刑事追究
C．民事赔偿
D．行政赔偿

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 只有市级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门有要求食品生产者召回不符合食品安全标准的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全风险隐患排查工作应按照（）的闭环管理工作程序开展。
A．隐患排查
B．分析研判
C．隐患整治和效果确认
D．监督管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。
A．不用承担任何法律责任
B．行政责任、民事责任和刑事责任
C．承担赔偿责任
D．行政处分

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担的行政责任不包括:（）
A．警告
B．没收非法所得
C．责令赔偿损失
D．罚款

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品广告监管的主要环节有哪些？

【◆参考答案◆】：发布前规范、发布中指导、发布后监管。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（）
A．开始工作前
B．出冷菜间后重新进入冷菜间
C．以上都是

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 安全的食品原料解冻方法包括（）
A．冷藏解冻
B．流水解冻
C．烹饪解冻
D．室温解冻

【◆参考答案◆】：A, B, C