生产车间进口处应设置（）等设施，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间进口处应设置（）等设施，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池。
A．更衣
B．洗手
C．厕所
D．消毒

【◆参考答案◆】：A, B, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品进货查验记录、批发记录或者票据保存期限不得少于几年？

【◆参考答案◆】：食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于二年。 

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（）
A．县级以上检测机构出具的检测报告
B．屠宰加工企业的生产许可证
C．动物卫生监督机构出具的"检疫合格证明"
D．以上都需要

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 关于食品安全，下列说法正确的是？（）
A．食品安全必须零风险
B．含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C．纯天然食品一定安全
D．吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。
A．食品、治疗
B．食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C．成品、戴上防护手套

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是（）
A．没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
B．违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
C．货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
D．情节严重的，吊销营业执照。

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级以上工商行政管理机关不履行《食品安全法》规定的职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：应当依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A．二千元以上一万元以下
B．五千元以上一万元以下
C．二千元以上五万元以下
D．五千元以上五万元以下

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。
A．可以
B．不可以
C．无规定
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全委员会对食品安全工作中存在的问题和隐患，可视对有关部门和人员进行（）其采取措施，防范和控制食品安全问题。
A．责任约谈
B．提醒
C．督促
D．命令

【◆参考答案◆】：A, B, C