经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是：（）
A．不没收违法所得；
B．违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
C．货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
D．情节严重的，吊销许可证；

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于抽样检验的说法，不符合食品安全法有关规定的是（）
A．对食品不得实施免检
B．对食品进行检验应当由被抽样单位指定的食品检验机构进行
C．进行抽样检验的应当购买样品，不收取任何其他的费用
D．食品监管部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 泡菜腌制第3-8天时，其中的一种可能使人中毒的有害物质含量达到最高峰，这种物质的名称叫（）。

【◆参考答案◆】：亚硝酸盐

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品添加剂是食品生产、加工中（）的。
A．可有可无
B．禁止添加
C．必不可少
D．可随意添加

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监督管理部门在实施食品生产经营许可时主要审查四个方面是否符合法定条件，前三个方面是生产经营场所、生产经营设备和设施、人员和制度，第四个方面是什么？

【◆参考答案◆】：设备布局和工艺流程

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 对申办食品流通许可证的经营者，工商行政管理机关应当依法进行认真审查，按照什么发放《食品流通许可证》？

【◆参考答案◆】：按从事食品流通经营活动的经营场所发放《食品流通许可证》。 

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品？

【◆参考答案◆】：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种食用植物油，若不经过充分的精炼加工，会残留天然的对人体有害的物质，不宜食用？（）
A．芝麻油
B．米糠油
C．棉籽油
D．大豆油

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 只要做好隔离，可以将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] “米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确