某乳母，能量摄入量为2800kcaI、蛋白质90g、维生素B10.8mg、维生素B21.7mg、尼克酸18mg，该膳食可

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 某乳母，能量摄入量为2800kcaI、蛋白质90g、维生素B10.8mg、维生素B21.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）。
A．佝偻病
B．克汀病
C．低体重
D．脚气病
E．癞皮病

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 抽样调查100名健康男子的血清胆固醇（mmol／L）资料，经计算其均数为4.6000mmol／L，标准差为0.8392mmol／L，则标准误是（）。
A．0.2654
B．0.0839
C．0.8392
D．0.0084
E．8.3920

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A．可用校正检验
B．不能决定是否可用检验
C．还须看其理论值后才能确定
D．不可用检验
E．以上说法均不对

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 具有阻断亚硝基化作用是（）。
A．维生素A
B．维生素K
C．维生素C
D．维生素B
E．维生素PP

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 欲计算某年婴儿死亡率，则应选用作为分母（）。
A．同年中0岁组人口数
B．同年未满1周岁婴儿组
C．同年活产儿总数
D．同年围生期死胎数+死产数+活产数
E．同年末0岁组人口数

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 可用于食品的天然着色剂为（）。
A．柠檬黄
B．苋菜红
C．甜菜红
D．日落黄
E．藤黄

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 肾盂肾炎所致腰背痛的特点不包括（）。
A．伴有脊肋角压痛
B．尿检异常
C．伴有尿频、尿急
D．常伴有腹部剧烈绞痛
E．伴有肾区叩痛

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质具有重要的生理功能，除了（）。
A．合成人体组织
B．构成酶和激素
C．参与调节体内各种生理功能
D．机体最主要的供能物质
E．构成具有免疫作用的抗体

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 实验设计应遵循的基本原则是（）。
A．随机化、对照、盲法
B．随机化、盲法、配对
C．随机化、重复、配对
D．随机化、齐同、均衡
E．随机化、对照、重复

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：在实验设计时，为更好地控制非处理因素对结果的影响，以较少的受试对象取得较为可靠的信息，达到经济高效的目的，必须遵循随机化、对照和重复的原则，故选项E正确。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）。
A．增加碳水化合物供能比至65%
B．降低蛋白质供能比至10%～12%
C．降低碳水化合物和脂肪的摄入量
D．降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量
E．降低蛋白质和脂肪的摄入量

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：本题需要了解：①三种供能营养素的能量系数；②儿童三种供能营养素摄入的能量合适比例。从而可以从中加以判断，得出蛋白质摄入量较高，但碳水化合物摄入偏低。