食品经营者需要延续食品流通许可证的有效期限的，应当在《食品流通许可证》有效期届满（）日前向原许可机关提出申请，换发《食品

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者需要延续食品流通许可证的有效期限的，应当在《食品流通许可证》有效期届满（）日前向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》。
A．15
B．30
C．60
D．90

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 下列行为正确是？（）
A．刚买的苹果直接连皮吃
B．蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右
C．至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒
D．饮水机定期清洗

【◆参考答案◆】：B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内对发生食品安全事故风险较高的（），应当重点加强监督管理。
A．食品经营者
B．批发商
C．供货商
D．食品生产经营者

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照（）进行检验。
A．食品快速检测标准
B．食品安全标准
C．企业内部标准
D．行业标准

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全事故、事故处理和报告是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、发生食品安全事故的单位应当立即予以处臵，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告；
2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报；
3、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报；
4、任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 青蛙是哪种寄生虫的中间寄主？（）
A．猪肉绦虫
B．蛔虫
C．线虫
D．曼氏迭宫绦虫

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（）
A．营养不良
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．影响儿童智力发育

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上卫生行政、农业行政（）部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。
A．质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理
B．信访部门
C．公安部门

【◆参考答案◆】：A