在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？（）
A．B族维生素
B．维生素A
C．维生素D
D．维生素C
E．维生素E

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）
A．食品名称
B．生产日期、保质期
C．食用方法
D．生产者名称及联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下可引起中毒的食物是（）。
A．河豚鱼
B．霉变的甘蔗
C．有"赤潮"发生的水域的贝类
D．颜色鲜艳的蘑菇

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。
A．红色
B．紫红
C．黄色
D．紫色

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品生产许可管理办法》规定，各级质量技术监督部门应当建立食品生产许可和（）信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。
A．风险监测
B．监督检查
C．食品召回
D．以上均是

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品内外包装上必须标有____标志及“保健食品”字样。
A．"绿帽子"
B．"黄帽子"
C．"蓝帽子"
D．"红帽子"

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。 

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品生产经营人员健康管理制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；
2、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）
A．胃柿石
B．肾结石
C．痛风
D．贫血

【◆参考答案◆】：A